In Leissigen in der S Fabrik produziert Reto Künzi Frischteigwaren von hoher Qualität und beliefert sowohl Restaurants als auch Feinkostläden in der ganzen Schweiz (im Kühl- oder Tiefkühltransport). Die Teigwaren werden aus Grundprodukten bester Qualität produziert und sind wenn immer möglich von regionalen Lieferanten und kleineren Produzenten. Die meisten der verwendeten Produkte tragen ein anerkanntes Biolabel oder stammen aus \"KAG-Produktionsbetrieben\". Interessiert? Fragen Sie Reto Künzi unter 033-8230030 für Details an.

NEU!! BESTELLUNGEN VON PRIVATKUNDEN ÜBER INTERNET AUCH IM ABO

Privatkunden können sich in Minimalmenge von 3kg pro Bestellung unsere Ravioli und Malfatti schicken lassen. Bestellungen sind assortiert in 500g Einheiten möglich. Die Teigwaren werden tiefgekühlt versandt. Daher ist unbedingt notwendig, dass Sie bei der Bestellung ihre Telefonnummer angeben, um die Liefermöglichkeit abzuklären.

Was wäre unsere Pasta ohne die besten Zutaten?- Die wichtigsten Lieferanten:

· Die Mulino Maroggia aus dem Mendrisiotto mit dem besten Hartweizengriess.

· Die Käserei Schangnau im Emmental liefert erstklassigen Ricotta von Schweizer Kühen.

· Bernasconi aus Cadempino hat den richtigen Gusto für Käse aus Italien.

· Die Hosberg AG in Rüti lässt uns ruhig Schlafen, weil wir die richtigen Eier benutzen.

· Res Bärtschi aus Schüpfen sorgt für Fleisch, Oliven und Tomaten von bester Qualität.

· Als unser Gemüselieferant weiss Joseph Jametti aus Interlaken, woher die beste Ware kommt.

· Von freien Geissen gibt es auch guten Käse, was uns Nanni und Ueli vom Guggenbühl immer wieder beweisen.

Unsere Malfatti (Gnocchi), werden noch ausschliesslich von Hand gerollt und geschnitten. Sie sind vorblanchiert und schmecken vorzüglich, leicht angebraten als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder in einer Sauce gratiniert. Vor Gebrauch auftauen und im Ofen gratinieren bzw. in der Bratpfanne anbraten (nicht im Wasser kochen!!)

2 x Ravioli 500g (Bianchi, Verdi) / 3 x Ravioli 500g (Saisonsorten) und 500g Gnocchi Malfatti monatlich oder 2-monatlich in der ersten Woche des Monats zu Hause! Abo plus: zu den Raviolis 1 Flasche Wein und Saucen, die passen. Lieferung tiefgekühlt.