Nach Produzent
Augusto Fieschi (Cremona)
Aus langer Tradition heraus produziert Fieschi die besonderen Cremona-Spezialitäten wie Senffrüchte und Quittenspeck
Campoverde (Napoli)
Die dünnhäutige San Marzano wird bei Campoverde nicht zur Pelati, da sie nur ungeschält ihren saftig-süssen Geschmack behält
Cascina Rapio (Novara)
Der König des Reis ist sicher der kleinkörnige und extrem geschmackvolle Carnaroli. In der Gegend von Novara bringt er die besten Resultate, doch wächst er langsam und gibt wenig Ertrag. Vincenzo Rapio hat in Vespolate südlich von Novara seine Reispflanzungen, welche er mit seiner Familie betreut. Ein typischer Landwirtschaftsbetrieb mit wunderschönen alten Schuppen, wo die verschiedenen Reissorten lagern; rund um einen grosszügigen Hof der Cascina Rapio.
Cascina Revignano (La Logg
Piemontesische Thon-Peperoncini, Antipasto und Sugos aus der winzigen Küche von der Cascina Revignano im Peperonigebiet
Coop. Produttori Capperi (
Die Kapern aus atemberaubenden Anlagen auf Pantelleria gehören zu den besten und gesuchtesten Kapern überhaupt - wir haben ein Jahr darauf gewartet und nun sind sie wieder erhältlich.
Crema Lombardi (Pisa)
Crema Lombardi hat sich auf ein Frischpesto spezialisiert, das man daheim nicht besser machen kann
Daniela Medina (Alpine Hon
Schon der Vater von Daniela hat immer seine Bienen in die alpinen Gebieten südlich der Alpen gefahren, um aus verschiedenen Pflanzen Honig zu produzieren. Daniela hat mit ihrem Mann die Herkunft der Honige noch ausgeweitet, und in ganz Italien haben sie die besten Plätze ausgewählt. Kern der Produktion ist aber eine Serie von besten Alpenhonigen geblieben, vom komplexen Alpenblüten- über den charaktervollen Rhododendron- zum feinblumigen Lindenblütenhonig
Eurofish
Aus einem Zusammenschluss von jungen Fischern ist 1995 diese Thunfischverarbeitung in Marsala entstanden. Die Thunfische werden nur im Mai gefangen, wo ihr Fleisch durch die Wanderung ins Mittelmeer am feinsten schmeckt. Keine Massenproduktion sondern täglich wenige Dutzend grosse Thunfische werden gefangen und zu verschiedenen Produkten sofort frisch und von Hand verarbeitet. Zur Spitze gehören die von zwei Japanern für Japan selektionierten ganzen Thunfische, welche gleichentags per Flugzeug mit Eis gekühlt nach Japan geliefert werden und dort in den Top-Sushi Restaurants als Delikatesse gereicht werden, denn an den Tonno rosso aus dem Mittelmeer kommt kein anderer Thunfisch heran. Die höchsten Qualitätsansprüche der Japaner zeigen sich bei allen Produkten, welche Eurofish produziert.
Giovanni Muzzarelli e Deli
Delizia Estense Hier dreht sich alles um den Aceto balsamico, die alle aus eigenen Trauben und ohne Zusatzstoffe hergestellt werden.
Guido Gobino (Turin)
Mitten in Turin ist die Manufaktur von Guido Gobino, wo es unschweizerische Top-Schoggi zu entdecken gibt.
Gölles (Steiermark)
Alois Gölles hat sich auf die Produktion von Essig und Spirituosen aus besten Früchten und Weinen spezialisiert. Seine Produkte gehören zum Besten, was in dieser Kategorie weltweit existiert.
Kaltgepresste Olivenöle
Die Olivenöle in unserem Sortiment sind alle unvermischte Erzeugerabfüllungen höchster Qualität und verkörpern geschmacklich die Typizität der einzelnen Regionen. Im Chiantigebiet wird das Öl würzig, in San Gimignano würzig aber fruchtiger, in den Marken mandlig-nussig, in Apulien mild und mit Apfelgeschmack und in Ligurien mild und mandlig. Kaltgepresstes Olivenöl hält sich über einige Jahre frisch, falls es kühl und ausser Lichteinfluss gelagert wird. Durch die Alterung verliert es etwas an Würze und wird milder.
Luigi Manias (Sardinien)
Luigi Manias produziert unglaublichen Honig in den Naturschutzgebieten Sardiniens
Lustenauer Senf Bösch
Die Senfmühle Bösch produziert aus augewählten Senfkörnern klassischen Senf - ein neues Senferlebnis.
Mediterranea Belfiore (Pis
Die glücklichen Tomaten aus der Maremma springen bei Mediterranea Belfiore gerne ins Glas
Molino Marino (Langhe)
Alte Steinmühlen mahlen bei Marino's beste Polenta aus selektionierten Maiskolben
Panificio Ciacci&Fontani (
Die besten handgeschnittenen Cantucci macht Ciacci&Fontani südlich von Siena und liefert sie nicht in die nahe Stadt sondern zu uns
Pasta Fresca (Interlaken)
Seit 1. Januar 2008 produzieren wir in den neuen Räumen in der "S Fabrik" in Leissigen.
Pasticceria Pezzaro (Cossa
Zartbitterschoggi anstelle mastiger Buttercrème sind die Basis für die handgemacht Waffeln von der Pasticceria Pezzaro bei Biella
Pastificio Latini (Marche)
Latini - der einzige Pastaproduzent, der sein Korn auch selber produziert. Carla und Carlo Latini haben in Italien bereits Pastageschichte geschrieben
Primo Pan (Alta Langhe)
Mais und anderes Getreide wird bei Primo Pan zu einmalig knusprigen Gutzeli mit ofenfrischen Duft
Sapori del Salento (Salent
Im tiefsten Apulien füllt man die besten Grundprodukte in eigenem Olivenöl unverfälscht ins Glas - Sapori del Salento (der Geschmack vom Salento)
Staud's (Wien)
Hans Staud's Geheimnis: Die süssen und sauren Delikatessen sollen mit nichts als ihrem grundeigenen Geschmack die Sinne erfreuen. Staud hat eben der Wahrheit kein bisschen hinzuzufügen. Und Geniesser wissen, dass darin schlicht die Offenbarung liegt. Von der Saat bis zur vollendeten Zubereitung stehen Ehrlichkeit und Originalität an erster Stelle.
Thomas Adank (Interlaken)
Thomas Adank himself! - er hat diese Konfi aus Röteli und Kirschen entwickelt