Eurofish

Aus einem Zusammenschluss von jungen Fischern ist 1995 diese Thunfischverarbeitung in Marsala entstanden. Die Thunfische werden nur im Mai gefangen, wo ihr Fleisch durch die Wanderung ins Mittelmeer am feinsten schmeckt. Keine Massenproduktion sondern täglich wenige Dutzend grosse Thunfische werden gefangen und zu verschiedenen Produkten sofort frisch und von Hand verarbeitet. Zur Spitze gehören die von zwei Japanern für Japan selektionierten ganzen Thunfische, welche gleichentags per Flugzeug mit Eis gekühlt nach Japan geliefert werden und dort in den Top-Sushi Restaurants als Delikatesse gereicht werden, denn an den Tonno rosso aus dem Mittelmeer kommt kein anderer Thunfisch heran. Die höchsten Qualitätsansprüche der Japaner zeigen sich bei allen Produkten, welche Eurofish produziert.